調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 31.5 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 7 | 33.9 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 16.5 | -12.4 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 18.8 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 11.3 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 20.6 | -20.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 28.9 | 13.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 45.8 | 4.6 | 41.2 | g | | ナトリウム | 17000 | 1 | 16999 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 76 | 620 | -544 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.24 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 570 | -568 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 2 | 36 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.73 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 350 | -334 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.98 | -0.7 | mg | | ビオチン | 0.5 | 26 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 0 | 43.2 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |