調味料類 （だし類） 固形ブイヨン とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 68.1 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 13.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 7 | 16.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 5.6 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 12.1 | 30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 45.8 | 1.8 | 44 | g | | ナトリウム | 17000 | 39 | 16961 | mg | | カリウム | 200 | 620 | -420 | mg | | カルシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | マグネシウム | 19 | 37 | -18 | mg | | リン | 76 | 360 | -284 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.36 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 2.21 | -2.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 27 | -25.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 1900 | -1884 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 2.29 | -2.01 | mg | | ビオチン | 0.5 | 99 | -98.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 0.1 | 43.1 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |