調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 41.2 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 20.5 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 7 | 24.2 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 17.2 | -13.1 | g | | コレステロール | Tr | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 4.3 | 18.1 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 17 | 23.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 13.3 | 28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 45.8 | 3.2 | 42.6 | g | | ナトリウム | 17000 | 990 | 16010 | mg | | カリウム | 200 | 430 | -230 | mg | | カルシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | マグネシウム | 19 | 32 | -13 | mg | | リン | 76 | 240 | -164 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | Tr | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.21 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 23 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.19 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.8 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 2.5 | 40.7 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |