調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 60 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 16 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 7 | 18.4 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 19.3 | -15.2 | g | | コレステロール | Tr | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 4.3 | 20.2 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 3.8 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 0.5 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 45.8 | 0.9 | 44.9 | g | | ナトリウム | 17000 | 53 | 16947 | mg | | カリウム | 200 | 300 | -100 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 19 | 17 | 2 | mg | | リン | 76 | 170 | -94 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | Tr | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.5 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.43 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.72 | -0.44 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 0.1 | 43.1 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |