調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 73.3 | -72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 17.4 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 7 | 21 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.5 | 0.6 | g | | コレステロール | Tr | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 4.4 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 0.1 | 42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 45.8 | 1.4 | 44.4 | g | | ナトリウム | 17000 | 65 | 16935 | mg | | カリウム | 200 | 490 | -290 | mg | | カルシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | マグネシウム | 19 | 34 | -15 | mg | | リン | 76 | 270 | -194 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 11 | -10 | μg | | セレン | 2 | 29 | -27 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | Tr | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.32 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.52 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 0.2 | 43 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |