調味料類 （だし類） 固形ブイヨン と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 固形ブイヨンと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 固形ブイヨン | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 0.8 | 15.7 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 52.9 | -44.7 | g | | たんぱく質 | 7 | 64.5 | -57.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | コレステロール | Tr | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.8 | 15.2 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 0.3 | 41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 45.8 | 13.3 | 32.5 | g | | ナトリウム | 17000 | 1700 | 15300 | mg | | カリウム | 200 | 1200 | -1000 | mg | | カルシウム | 26 | 2200 | -2174 | mg | | マグネシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | リン | 76 | 1500 | -1424 | mg | | 鉄 | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.1 | | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | Tr | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.28 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 41 | -40.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 74 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.81 | -1.53 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 43.2 | 4.3 | 38.9 | g | | 備考 | 別名： 固形コンソメ
顆粒状の製品を含む
固形だし | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |