調味料類 （だし類） 洋風だし としろうり 漬物 塩漬の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 洋風だしとしろうり 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 洋風だし | しろうり 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 97.8 | 92.8 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 180 | 790 | -610 | mg | | カリウム | 110 | 220 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | リン | 37 | 24 | 13 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 74 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 44 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 43 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： スープストック、ブイヨン
液状だし
牛もも肉、にんじん、たまねぎ、セロリーなどでとっただし | 別名： あさうり、つけうり
廃棄部位： 両端
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |