調味料類 （だし類） 洋風だし とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 洋風だしとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 洋風だし | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 97.8 | 1.7 | 96.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 23.6 | -23 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 25 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 49.6 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 10.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 180 | 2 | 178 | mg | | カリウム | 110 | 760 | -650 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 37 | 390 | -353 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 3 | 58 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.2 | -1.95 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： スープストック、ブイヨン
液状だし
牛もも肉、にんじん、たまねぎ、セロリーなどでとっただし | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |