調味料類 （だし類） 洋風だし と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 洋風だしと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 洋風だし | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 97.8 | 24.2 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 48.6 | -47.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 24.1 | -23.5 | g | | ナトリウム | 180 | 1500 | -1320 | mg | | カリウム | 110 | 740 | -630 | mg | | カルシウム | 5 | 7100 | -7095 | mg | | マグネシウム | 6 | 520 | -514 | mg | | リン | 37 | 990 | -953 | mg | | 鉄 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 5.17 | -5.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.93 | -3.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.3 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 3 | 46 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.72 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： スープストック、ブイヨン
液状だし
牛もも肉、にんじん、たまねぎ、セロリーなどでとっただし | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |