調味料類 （だし類） 中華だし と（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 中華だしと（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 中華だし | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99 | 88.3 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 20 | 12 | 8 | mg | | カリウム | 90 | 410 | -320 | mg | | カルシウム | 3 | 97 | -94 | mg | | マグネシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | リン | 40 | 78 | -38 | mg | | 鉄 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.67 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 240 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.8 | -0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：湯（たん）
液状だし
鶏肉、豚もも肉、ねぎ、しょうがなどでとっただし | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |