調味料類 （だし類） 中華だし と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 中華だしと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 中華だし | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 99 | 7.8 | 91.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 44.1 | -43.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 46.3 | -45.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 22.2 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | | 17.8 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 36.7 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | ナトリウム | 20 | 3 | 17 | mg | | カリウム | 90 | 2400 | -2310 | mg | | カルシウム | 3 | 270 | -267 | mg | | マグネシウム | 5 | 290 | -285 | mg | | リン | 40 | 730 | -690 | mg | | 鉄 | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 1.41 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.61 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.67 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 370 | -369 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.89 | -1.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：湯（たん）
液状だし
鶏肉、豚もも肉、ねぎ、しょうがなどでとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |