調味料類 （だし類） 中華だし と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 中華だしと和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 中華だし | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 99 | 54.5 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.8 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.9 | -41.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 食物繊維総量 | | 0.1 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 42.7 | -42.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 20 | 8 | 12 | mg | | カリウム | 90 | 330 | -240 | mg | | カルシウム | 3 | 69 | -66 | mg | | マグネシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | リン | 40 | 27 | 13 | mg | | 鉄 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 5 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 備考 | 別名：湯（たん）
液状だし
鶏肉、豚もも肉、ねぎ、しょうがなどでとっただし | 別名：外郎餅 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |