調味料類 （だし類） 中華だし と魚類 ぎんだら 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 中華だしと魚類 ぎんだら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 中華だし | 魚類 ぎんだら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99 | 67.4 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.1 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 13.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.7 | -16.7 | g | | コレステロール | | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0 | 18.6 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 20 | 74 | -54 | mg | | カリウム | 90 | 340 | -250 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | リン | 40 | 180 | -140 | mg | | 鉄 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：湯（たん）
液状だし
鶏肉、豚もも肉、ねぎ、しょうがなどでとっただし | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |