調味料類 （だし類） 中華だし と魚類 いかなご 煮干しの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 中華だしと魚類 いかなご 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 中華だし | 魚類 いかなご 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 99 | 38 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.5 | -33.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 43.1 | -42.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | ナトリウム | 20 | 2800 | -2780 | mg | | カリウム | 90 | 810 | -720 | mg | | カルシウム | 3 | 740 | -737 | mg | | マグネシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | リン | 40 | 1200 | -1160 | mg | | 鉄 | Tr | 6.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | | 54 | -54 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 50 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.15 | -0.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 別名：湯（たん）
液状だし
鶏肉、豚もも肉、ねぎ、しょうがなどでとっただし | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |