調味料類 （だし類） 鶏がらだし と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 鶏がらだしと畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 鶏がらだし | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.6 | 75.7 | 22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 13.6 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 16.7 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | コレステロール | 1 | 310 | -309 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 4.6 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 40 | 80 | -40 | mg | | カリウム | 60 | 280 | -220 | mg | | カルシウム | 1 | 6 | -5 | mg | | マグネシウム | 1 | 12 | -11 | mg | | リン | 15 | 200 | -185 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 1 | 210 | -209 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 1 | 4 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.8 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 250 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 4.08 | -3.77 | mg | | ビオチン | 0.5 | 90 | -89.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 鶏ガラスープ
試料： 調理した液状だし
鶏がらからとっただし | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |