調味料類 （だし類） 鶏がらだし と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 鶏がらだしと魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 鶏がらだし | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 98.6 | 57.5 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.4 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | g | | コレステロール | 1 | 81 | -80 | mg | | 脂質 | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 7.8 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 40 | 110 | -70 | mg | | カリウム | 60 | 330 | -270 | mg | | カルシウム | 1 | 90 | -89 | mg | | マグネシウム | 1 | 31 | -30 | mg | | リン | 15 | 210 | -195 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 33 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | 2 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 鶏ガラスープ
試料： 調理した液状だし
鶏がらからとっただし | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |