調味料類 （だし類） 鶏がらだし と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 鶏がらだしと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 鶏がらだし | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.6 | 85 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | コレステロール | 1 | 38 | -37 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 6.7 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.9 | -4.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 40 | 460 | -420 | mg | | カリウム | 60 | 190 | -130 | mg | | カルシウム | 1 | 84 | -83 | mg | | マグネシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | リン | 15 | 100 | -85 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 14 | -14 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.04 | -1.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 67 | -67 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 1 | 24 | -23 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 24 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 23 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 39 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.54 | -0.23 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.8 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： 鶏ガラスープ
試料： 調理した液状だし
鶏がらからとっただし | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |