調味料類 （だし類） 鶏がらだし と貝類 いがい 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 鶏がらだしと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 鶏がらだし | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.6 | 82.9 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 10.3 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 1 | 47 | -46 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 6.6 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.2 | -3.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | ナトリウム | 40 | 540 | -500 | mg | | カリウム | 60 | 230 | -170 | mg | | カルシウム | 1 | 43 | -42 | mg | | マグネシウム | 1 | 73 | -72 | mg | | リン | 15 | 160 | -145 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1 | -1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | Tr | 65 | -65 | μg | | セレン | 1 | 37 | -36 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 1 | 34 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 10 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 42 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.63 | -0.32 | mg | | ビオチン | 0.5 | 6.4 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 鶏ガラスープ
試料： 調理した液状だし
鶏がらからとっただし | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |