調味料類 （だし類） 鶏がらだし と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 鶏がらだしと魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 鶏がらだし | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 98.6 | 66.9 | 31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 24.3 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.8 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | コレステロール | 1 | 80 | -79 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 6.2 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | ナトリウム | 40 | 110 | -70 | mg | | カリウム | 60 | 300 | -240 | mg | | カルシウム | 1 | 11 | -10 | mg | | マグネシウム | 1 | 32 | -31 | mg | | リン | 15 | 300 | -285 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | マンガン | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 1 | Tr | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 22 | -20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 16 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.58 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 鶏ガラスープ
試料： 調理した液状だし
鶏がらからとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |