調味料類 （だし類） 煮干しだし とあまのり ほしのりの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 煮干しだしとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 8.4 | 91.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.7 | -30.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 39.4 | -39.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 17.7 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 38.7 | -38.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | ナトリウム | 38 | 610 | -572 | mg | | カリウム | 25 | 3100 | -3075 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 2 | 340 | -338 | mg | | リン | 7 | 690 | -683 | mg | | 鉄 | Tr | 11 | -11 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.62 | -0.62 | mg | | マンガン | Tr | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.21 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 2.68 | -2.68 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 78 | -77.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 1200 | -1199 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |