調味料類 （だし類） 煮干しだし とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 煮干しだしとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 15.5 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 55 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 38 | 1 | 37 | mg | | カリウム | 25 | 1400 | -1375 | mg | | カルシウム | 3 | 75 | -72 | mg | | マグネシウム | 2 | 170 | -168 | mg | | リン | 7 | 400 | -393 | mg | | 鉄 | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.71 | -0.71 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 300 | -299 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |