調味料類 （だし類） 煮干しだし と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 煮干しだしと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 43.7 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.8 | -35.8 | g | | コレステロール | | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 0.1 | 36.1 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.8 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 13.8 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 12.9 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 230 | -192 | mg | | カリウム | 25 | 65 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 30 | -27 | mg | | マグネシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | リン | 7 | 190 | -183 | mg | | 鉄 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 94 | -94 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 94 | -94 | μg | | レチノール活性当量 | | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 3 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |