調味料類 （だし類） 煮干しだし と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 煮干しだしと畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 53.5 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 28.6 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.4 | -18.4 | g | | コレステロール | | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 38 | 64 | -26 | mg | | カリウム | 25 | 370 | -345 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 2 | 24 | -22 | mg | | リン | 7 | 220 | -213 | mg | | 鉄 | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.4 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.84 | -0.84 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |