調味料類 （だし類） 煮干しだし と魚類 わかさぎ あめ煮の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 煮干しだしと魚類 わかさぎ あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 21 | 78.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 26.3 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 42.7 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 40.4 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | ナトリウム | 38 | 1600 | -1562 | mg | | カリウム | 25 | 410 | -385 | mg | | カルシウム | 3 | 960 | -957 | mg | | マグネシウム | 2 | 66 | -64 | mg | | リン | 7 | 740 | -733 | mg | | 鉄 | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 2.29 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 75 | -75 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 53 | -53 | μg | | レチノール活性当量 | | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 52 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |