調味料類 （だし類） 煮干しだし と魚類 （いわし類） 缶詰 油漬の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 煮干しだしと魚類 （いわし類） 缶詰 油漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | 魚類 （いわし類） 缶詰 油漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 46.2 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 29.1 | -29.1 | g | | コレステロール | | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 30.7 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 38 | 320 | -282 | mg | | カリウム | 25 | 280 | -255 | mg | | カルシウム | 3 | 350 | -347 | mg | | マグネシウム | 2 | 36 | -34 | mg | | リン | 7 | 370 | -363 | mg | | 鉄 | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | Tr | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 25 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.2 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.8 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 18 | -17.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | 別名： オイルサーディン
まいわし製品
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |