調味料類 （だし類） しいたけだし と魚類 たちうお 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） しいたけだしと魚類 たちうお 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） しいたけだし | 魚類 たちうお 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.8 | 61.6 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.6 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0 | 20.9 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 88 | -85 | mg | | カリウム | 29 | 290 | -261 | mg | | カルシウム | 1 | 12 | -11 | mg | | マグネシウム | 3 | 29 | -26 | mg | | リン | 8 | 180 | -172 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 52 | -52 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 14 | -14 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 2 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.56 | 0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 液状だし
７％のしいたけでとっただし | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |