調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし といちじく 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしといちじく 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | いちじく 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 84.6 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 12.5 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 34 | 2 | 32 | mg | | カリウム | 63 | 170 | -107 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | リン | 13 | 16 | -3 | mg | | 鉄 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビオチン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | 廃棄部位： 果皮及び果柄 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |