調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 71.2 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 8.8 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | | 41 | -41 | mg | | 脂質 | Tr | 9.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.8 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 34 | 250 | -216 | mg | | カリウム | 63 | 200 | -137 | mg | | カルシウム | 3 | 68 | -65 | mg | | マグネシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | リン | 13 | 120 | -107 | mg | | 鉄 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール | (Tr) | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 21 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4.7 | -4.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |