調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と中国料理 菜類 酢豚の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと中国料理 菜類 酢豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 中国料理 菜類 酢豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 83.4 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | | 15 | -15 | mg | | 脂質 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 34 | 210 | -176 | mg | | カリウム | 63 | 130 | -67 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | リン | 13 | 52 | -39 | mg | | 鉄 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | (Tr) | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 200 | -200 | μg | | β-カロテン | 0 | 470 | -470 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 570 | -570 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 50 | -50 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |