調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 8.7 | 90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 30.2 | -30 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 37.1 | -36.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 19.5 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.1 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 34 | 120 | -86 | mg | | カリウム | 63 | 1600 | -1537 | mg | | カルシウム | 3 | 19 | -16 | mg | | マグネシウム | 4 | 91 | -87 | mg | | リン | 13 | 840 | -827 | mg | | 鉄 | Tr | 13 | -13 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | マンガン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | (Tr) | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 3.72 | -3.71 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 1.28 | -1.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 3800 | -3799 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 5.73 | -5.69 | mg | | ビオチン | 0.1 | 310 | -309.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |