調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 3.8 | 95.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 30.6 | -30.4 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 34 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | | 25 | -25 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 55.2 | -54.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 53.3 | -53 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | g | | ナトリウム | 34 | 570 | -536 | mg | | カリウム | 63 | 1800 | -1737 | mg | | カルシウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | マグネシウム | 4 | 110 | -106 | mg | | リン | 13 | 1000 | -987 | mg | | 鉄 | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 120 | 1380 | μg | | セレン | 4 | 27 | -23 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 35 | -35 | μg | | レチノール | (Tr) | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.6 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 4.17 | -4.13 | mg | | ビオチン | 0.1 | 19 | -18.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |