調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 49.7 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 21.4 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 25 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 25 | -25 | g | | コレステロール | | 93 | -93 | mg | | 脂質 | Tr | 27.6 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 34 | 63 | -29 | mg | | カリウム | 63 | 320 | -257 | mg | | カルシウム | 3 | 4 | -1 | mg | | マグネシウム | 4 | 21 | -17 | mg | | リン | 13 | 190 | -177 | mg | | 鉄 | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | セレン | 4 | 23 | -19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | (Tr) | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.77 | -0.73 | mg | | ビオチン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |