調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 24.4 | 74.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 54.8 | -54.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | Tr | 7.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 14.1 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | g | | ナトリウム | 34 | 1900 | -1866 | mg | | カリウム | 63 | 760 | -697 | mg | | カルシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | マグネシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | リン | 13 | 420 | -407 | mg | | 鉄 | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 8.8 | -8.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | マンガン | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | セレン | 4 | 38 | -34 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | (Tr) | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.85 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.25 | -1.21 | mg | | ビオチン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |