調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と魚類 （たら類） まだら 干しだらの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと魚類 （たら類） まだら 干しだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 18.5 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 57.8 | -57.6 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 73.2 | -72.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | | 240 | -240 | mg | | 脂質 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 15.7 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.4 | -7.2 | g | | ナトリウム | 34 | 1500 | -1466 | mg | | カリウム | 63 | 1600 | -1537 | mg | | カルシウム | 3 | 80 | -77 | mg | | マグネシウム | 4 | 89 | -85 | mg | | リン | 13 | 840 | -827 | mg | | 鉄 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1500 | | 1500 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | (Tr) | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.37 | -1.33 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |