調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし と魚類 あゆ 天然 焼きの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だしと魚類 あゆ 天然 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつお・昆布だし 荒節・昆布だし | 魚類 あゆ 天然 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 99.2 | 64 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 26.6 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3 | -3 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | Tr | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 9.2 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 34 | 110 | -76 | mg | | カリウム | 63 | 510 | -447 | mg | | カルシウム | 3 | 480 | -477 | mg | | マグネシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | リン | 13 | 460 | -447 | mg | | 鉄 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | マンガン | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1500 | | 1500 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | (Tr) | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | | 1.5 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 8.8 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 12 | -11.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 33 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.34 | -1.3 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 液状だし
2％の荒節と1％の真昆布でとっただし | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |