調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と（かんきつ類） はっさく 砂じょう 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと（かんきつ類） はっさく 砂じょう 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | （かんきつ類） はっさく 砂じょう 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 87.2 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 10.3 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 11.5 | -10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | ナトリウム | 61 | 1 | 60 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | マグネシウム | 4 | 10 | -6 | mg | | リン | 6 | 17 | -11 | mg | | 鉄 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 5300 | | 5300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 16 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 40 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |