調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 11.2 | 87.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 18 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 18.3 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 54.9 | -54 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 64.3 | -63.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | g | | ナトリウム | 61 | 6 | 55 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 4 | 200 | -196 | mg | | リン | 6 | 690 | -684 | mg | | 鉄 | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | 銅 | Tr | 1.12 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 5300 | 10 | 5290 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 200 | -198 | μg | | パントテン酸 | 0 | 2.58 | -2.58 | mg | | ビオチン | 0.1 | 27 | -26.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |