調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 46.3 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 37.5 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 38.8 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | ナトリウム | 61 | 1900 | -1839 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 3 | 56 | -53 | mg | | マグネシウム | 4 | 56 | -52 | mg | | リン | 6 | 120 | -114 | mg | | 鉄 | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | Tr | 0.32 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 5300 | 1 | 5299 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 12 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.1 | 7.1 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |