調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 6.8 | 91.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 55.4 | -55.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 58.2 | -58.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 10.8 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | | 20.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 27.9 | -27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | ナトリウム | 61 | 550 | -489 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 4 | 220 | -216 | mg | | リン | 6 | 750 | -744 | mg | | 鉄 | Tr | 9.2 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.99 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.01 | 2 | -1.99 | mg | | ヨウ素 | 5300 | | 5300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 15 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 210 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |