調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 7.8 | 90.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 44.1 | -44 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 46.3 | -46.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 22.2 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | | 17.8 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 36.7 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | g | | ナトリウム | 61 | 3 | 58 | mg | | カリウム | 140 | 2400 | -2260 | mg | | カルシウム | 3 | 270 | -267 | mg | | マグネシウム | 4 | 290 | -286 | mg | | リン | 6 | 730 | -724 | mg | | 鉄 | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | 銅 | Tr | 1.41 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.61 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 5300 | | 5300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.67 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 370 | -368 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.89 | -1.89 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |