調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 60.9 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 15.1 | -15 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 16.6 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 10 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 10.5 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 61 | 2 | 59 | mg | | カリウム | 140 | 700 | -560 | mg | | カルシウム | 3 | 59 | -56 | mg | | マグネシウム | 4 | 88 | -84 | mg | | リン | 6 | 250 | -244 | mg | | 鉄 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 1 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 5300 | | 5300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 930 | -930 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.36 | -0.36 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 110 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0 | 4.28 | -4.28 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |