調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 39.5 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | Tr | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 42 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 43.4 | -42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 61 | 460 | -399 | mg | | カリウム | 140 | 310 | -170 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | リン | 6 | 87 | -81 | mg | | 鉄 | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 5300 | (Tr) | 5300 | μg | | セレン | 0 | 12 | -12 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 38 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビオチン | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |