調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 42 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | Tr | 23.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 26.7 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 20.7 | -19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 61 | 38 | 23 | mg | | カリウム | 140 | 80 | 60 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 4 | 12 | -8 | mg | | リン | 6 | 400 | -394 | mg | | 鉄 | Tr | 2 | -2 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 5300 | 50 | 5250 | μg | | セレン | 0 | 34 | -34 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.82 | -0.82 | mg | | ナイアシン | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 99 | -97 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.85 | -1.85 | mg | | ビオチン | 0.1 | 36 | -35.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |