調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 77.2 | 21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 20.1 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 88 | -88 | mg | | 脂質 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 61 | 84 | -23 | mg | | カリウム | 140 | 360 | -220 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | リン | 6 | 230 | -224 | mg | | 鉄 | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 5300 | 11 | 5289 | μg | | セレン | 0 | 21 | -21 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.9 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 12 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.83 | -1.83 | mg | | ビオチン | 0.1 | 5.6 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |