調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 昆布だし 水出しと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 昆布だし 水出し | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 98.5 | 63.8 | 34.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 18.4 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.7 | -14.7 | g | | コレステロール | | 64 | -64 | mg | | 脂質 | Tr | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 61 | 45 | 16 | mg | | カリウム | 140 | 310 | -170 | mg | | カルシウム | 3 | 3 | 0 | mg | | マグネシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | リン | 6 | 170 | -164 | mg | | 鉄 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 5300 | | 5300 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の真昆布でとっただし | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |