調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 ときく 菊のりの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 荒節ときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 9.5 | 89.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 9.5 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 46 | -45.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.6 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 73.5 | -73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | ナトリウム | 21 | 14 | 7 | mg | | カリウム | 29 | 2500 | -2471 | mg | | カルシウム | 2 | 160 | -158 | mg | | マグネシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | リン | 18 | 250 | -232 | mg | | 鉄 | Tr | 11 | -11 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | Tr | 0.62 | -0.62 | mg | | マンガン | 0 | 1.34 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 62 | -62 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 370 | -370 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.5 | -1.46 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の荒節でとっただし | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |