調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 荒節とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 5.9 | 93.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 28.7 | -28.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 29.6 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 36.9 | -36.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 46.4 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 16.7 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.4 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | ナトリウム | 21 | 580 | -559 | mg | | カリウム | 29 | 640 | -611 | mg | | カルシウム | 2 | 70 | -68 | mg | | マグネシウム | 3 | 410 | -407 | mg | | リン | 18 | 620 | -602 | mg | | 鉄 | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.9 | -3.9 | mg | | 銅 | Tr | 1.49 | -1.49 | mg | | マンガン | 0 | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 90 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1.04 | -1 | mg | | ビオチン | 0.1 | 9.1 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 液状だし
3％の荒節でとっただし | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |