調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 荒節と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 60.9 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 16.6 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 10 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 10.5 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 21 | 2 | 19 | mg | | カリウム | 29 | 700 | -671 | mg | | カルシウム | 2 | 59 | -57 | mg | | マグネシウム | 3 | 88 | -85 | mg | | リン | 18 | 250 | -232 | mg | | 鉄 | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | 銅 | Tr | 0.43 | -0.43 | mg | | マンガン | 0 | 1 | -1 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 930 | -930 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 110 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 4.28 | -4.24 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 液状だし
3％の荒節でとっただし | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |