調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 荒節と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 57.6 | 41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 24.9 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 29.6 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | Tr | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 21 | 690 | -669 | mg | | カリウム | 29 | 280 | -251 | mg | | カルシウム | 2 | 8 | -6 | mg | | マグネシウム | 3 | 24 | -21 | mg | | リン | 18 | 380 | -362 | mg | | 鉄 | Tr | 20 | -20 | mg | | 亜鉛 | Tr | 8.7 | -8.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 4 | 81 | -77 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 5.17 | -5.16 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 26 | -24.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 24 | -23.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 310 | -310 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 7.28 | -7.24 | mg | | ビオチン | 0.1 | 130 | -129.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 液状だし
3％の荒節でとっただし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |