調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） かつおだし 荒節と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 65.2 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 21 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 24 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | ナトリウム | 21 | 1800 | -1779 | mg | | カリウム | 29 | 300 | -271 | mg | | カルシウム | 2 | 24 | -22 | mg | | マグネシウム | 3 | 13 | -10 | mg | | リン | 18 | 390 | -372 | mg | | 鉄 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 130 | -129 | μg | | セレン | 4 | 130 | -126 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.71 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 50 | -48.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 54 | -52.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 18 | -17.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 52 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 3.68 | -3.64 | mg | | ビオチン | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 備考 | 液状だし
3％の荒節でとっただし | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |